Den fint krydrede Kalamata-oliven er dronningen blandt olivensorterne

genopstået for at videregive sin tradition og sine fantastiske miso-produkter til den næste generation

Denne andeleverpålæg er fremstillet af den fineste lever uden fyld

frugtige og milde krydderi giver retterne en smuk og intens farve

Overflade: mat

Creative Cuisine Algin, sfærisering, 200 g sub-aromen-und-zusatzstoffe Den fint krydrede Kalamata-oliven erDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Alginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.