som er kendt for sin rene og rå natur

salater og lyst fjerkræ

En vin til dem

skalddyr og friske salater

ligger denne vingårdsgrund på lidt over en hektar på den bedste del af Combe Lavaux med veldrænet grusjord

Brauneberger Spätlese 2022 blå ost som er kendt for sinEnkeltmarksvin fra den verdensbermte mark Juffer Sonnenuhr i Brauneberg ved Mosel. Juffer Sonnenuhr er en sydvendt, meget stejl vinmark direkte ned til Mosel i Brauneberg. Schiffmann Junk har 5. 000 kvm med Riesling vin p denne mark og en lille del af dem er vinstokke, som er mere end 110 r gamle. Hstudbyttet reduceres og kun de absolut bedste druer anvendes. Denne Sptlese er en srlig og speciel lkker vin med en en symfoni af frugtsdme, afbalanceret