Vinen lagres med gærresterne for at få yderligere kompleksitet

det er bare pakket utroligt elegant ind

fiske- eller skaldyrsrisotto eller en kyllingeret med fløde og svampe

Man gør så ganske som man kender fra Champagne

med enten ingen eller ganske blid 'Bâttonage' (omrøring af de døde gærceller i mosten)

Prosecco Asolo Superiore BH27 Vinen lagres med gærresterne forElegant, sprd og frugtfyldt luksus Prosecco fra Case Paolin. Strgul i glasset med grnne reflekser og fine sm bobler. Indsmigrende duft med noter af pre, gule blomster og modne citrusfrugter. P tungen opleves vinen saftig og lskende med fin integreret syre og kontinuerlige bobler. Smagen flger nsen ganske intakt, med noter af pre, grnne bler, akaciehonning og citronskal. Perfekt sammen med lette canaper, ssom melon svbt i parmaskine eller ristet brd