Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle med en fordeling på 50 pct

ligesom man finder krydderier og cedertræ

Oprindeligt blev der dyrket rødvinsdruer her

kompleks og aromatisk rødvin med enorm længde og noter af røde og mørke bær

Måske bedst eksemplificeret ved deres Ardanza Reserva 2019

Meursault Clos le Meix Tavaux Vintage:2023 Vinstokkene er i gennemsnit 35Vinene fra dette forrygende domaine hrer til blandt Bourgognes mest velbevarede hemmeligheder. Gaunoux benytter ikke egetrsfade til lagringen af sine vine, da man nsker at terroiret udtrykker sig mest muligt. Og desuden rder huset over flere monopolmarker, hvorfor man som de eneste, laver vine fra nogle af Bourgognes mest eftertragtede marker. Det er netop tilfldet her, hvor Ganoux laver storladen Meursault fra Clos de Tavaux, der giver vin i en rig